香椿籽，又称香椿子或香椿籽仁，是香椿树的种子，具有独特的香味，是传统中医药材，也可用于烹饪。以下是香椿籽的几种常见吃法：
1. 香椿籽粥：
- 将香椿籽炒香后捣碎，与大米一起煮粥。
- 粥煮好后，加入适量的盐和其他调料调味。
2. 香椿籽糕点：
- 将香椿籽磨成粉末，与面粉、糖等混合，制作糕点。
- 糕点可以是烘焙的，如蛋糕、饼干，也可以是蒸的，如糕点。
3. 香椿籽炖品：
- 将香椿籽与肉类（如鸡肉、鸭肉）或海鲜一起炖煮。
- 炖品可以加入其他调料和蔬菜，如姜、葱、枸杞等。
4. 香椿籽泡酒：
- 将香椿籽浸泡在白酒或黄酒中，制作药酒。
- 酒可以根据个人口味和需要的药效浸泡不同时间，一般几个月后即可饮用。
5. 香椿籽炒菜：
- 将香椿籽与鸡蛋、肉类或蔬菜一起炒食。
- 炒食时可以加入盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
6. 香椿籽炖蛋：
- 将香椿籽与鸡蛋一同蒸煮，制作蒸蛋菜肴。
- 蒸熟后，撒上葱花、香菜等装饰即可。
需要注意的是，香椿籽具有一定的药用价值，但同时也可能有一定的毒性和副作用，因此在食用前最好咨询专业人士的意见，并按照适量的量进行食用。此外，孕妇和儿童应避免食用香椿籽，以免对身体造成不良影响。
