正宗剁椒鱼头的详细做法 剁椒鱼头的家常做法

2024-11-10 1287 寇绫号

步骤/方式1

鱼头洗干净,肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟,将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈,大蒜切粒,姜切粒。香菜根和茎部切段,香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头,铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟,越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒,香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣,加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头,蒸12分钟。

步骤/方式7

出锅,撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面

步骤/方式9

腌的时间长一点更入味。剁椒汁腌鱼头更好。

正宗剁椒鱼头的详细做法

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