主料:五花肉500g、杏鲍菇2根、韭菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、鸡粉适量、味精适量
步骤:
1、先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎
2、葱、姜切碎备用.
3、五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。
4、将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲,
5、放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
6、继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。
虾仁饺子馅的做法 扩展
主料,虾仁,韭菜,鸡蛋,配料,盐,鸡精(可不放),虾仁大小在2-3厘米比较好,韭菜切碎,鸡蛋放油,搅散,煎熟,韭菜和油煎的鸡蛋放在一起搅拌,油可以锁住韭菜里的水分,然后放入虾仁,盐,搅拌均匀,即可。
虾仁饺子馅的做法 扩展
适量虾仁剁碎。 和猪肉糜拌均匀。 加入蛋清一个 加葱花 和姜末。和生抽料酒一起向着一个方搅拌即可。 也可用完整的虾仁 每个饺子中放一个