饺子肉馅放盐比例是一斤肉馅10克盐
肉馅饺子做法如下
原料：猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
饺子做肉馅，盐和肉的比例还是有一个大概比例的，像咱平常或饺子馅的时候，不单单是放盐，还要放酱油，鸡精味精，蚝油。这些东西都是含盐的，所以说做肉馅儿的时候盐只要放六七克就够了，本身盐吃多了，血压也容易高，也不利健康，基本上就是一斤肉馅儿，六克盐的样子！
如果是纯肉馅放盐时总含盐量1斤肉馅在6克至8克，如果再加酱油，面酱之类按含盐量百分之15左右计算在总含盐量中，如果是荤素的加多少素菜计算。还有味精，鸡粉都有含盐量按使用量去除就可以。
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