主料
香菇适量,鸡蛋3个
辅料
色拉油适量,食盐适量,白糖少许,生抽适量,老抽适量,水淀粉适量,水少许
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
2、香菇炒鸡蛋的做法:
3、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用
4、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒
5、加入一点清水煮开(鲜香菇会出汤就不需要加水)
6、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒鸡蛋怎么炒好吃 扩展
主料鸡蛋100g香菇50g青椒20g 辅料油适量盐适量 步骤 香菇炒鸡蛋的做法步骤11.准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。
香菇炒鸡蛋的做法步骤22.切丝。香菇炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋加少量温水,鸡精打散。香菇炒鸡蛋的做法步骤44.先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。香菇炒鸡蛋的做法步骤55.再添少量油炒香菇 香菇炒鸡蛋的做法步骤66.加入青椒翻炒,放调味。香菇炒鸡蛋的做法步骤77.再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。香菇炒鸡蛋的做法步骤88.装盘。